Vin Côtes-du-rhône-villages Maison Ravoire - Sablet - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Sablet 2021 de la Maison Ravoire, originaire de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, est un vin rouge qui incarne la richesse et la diversité de la Vallée du Rhône. Ce vin sec est issu d'un assemblage typique de la région, souvent composé des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent une belle structure et des arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2021, marqué par un climat favorable, a permis une maturité optimale des raisins. La région bénéficie d'un terroir unique avec des sols variés et un climat méditerranéen influencé par le Mistral, favorisant ainsi des vins au caractère bien défini. La Maison Ravoire, réputée pour sa tradition et son savoir-faire, s'illustre par sa capacité à produire des vins remarquables depuis plusieurs générations.

Pour accompagner cette Cuvée Sablet 2021, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un cassoulet traditionnel feront des accords parfaits. Les saveurs riches et méditerranéennes, telles que les ratatouilles ou les tagines aux épices douces, se marieront également à merveille avec ce vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour découvrir un bouquet riche en fruits rouges et notes épicées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et ses tanins soyeux qui persistent délicieusement.