Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Bois Des Dames - Gabriel Meffre - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages 2021 du Domaine Bois Des Dames, Cuvée Gabriel Meffre, est un vin rouge français issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône. Il exprime la typicité de son terroir grâce à un assemblage équilibré, bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, on peut supposer la présence de Grenache et Syrah, typiques de cette appellation. La richesse du sol, associée à un climat ensoleillé et venteux, favorise la maturation optimale des raisins, conférant au vin une texture généreuse et des arômes de fruits mûrs, épices et garrigue. Le Domaine Bois Des Dames est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour la viticulture durable, ayant su allier respect du terroir et innovation.

Ce Côtes-du-Rhône Villages se marie merveilleusement avec une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un plateau de charcuteries méditerranéennes. Les riches arômes et la structure bien équilibrée du vin mettent en valeur les saveurs des plats en sauce, tandis que son corps charpenté résonne avec les viandes rôties. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou une ratatouille niçoise offriront un accord parfait qui célèbre la gastronomie du sud de la France.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis aux reflets pourpres. Humez ensuite ses délicats parfums de fruits rouges et noirs mêlés à des notes d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, en savourant sa finale persistante et harmonieuse.