Vin Côtes-du-rhône-villages Suze La Rousse - Éphéméris - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Éphéméris 2021 de Suze La Rousse est un vin rouge de caractère, issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, dans la région ensoleillée de la Vallée du Rhône. Ce vin incarne l'authenticité des cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat favorable, avec un terroir argilo-calcaire qui apporte structure et complexité aux arômes. Les techniques de vinification respectueuses soulignent la finesse et l'élégance de ce vin. La Vallée du Rhône est connue pour ses sols variés, influencés par le Mistral, qui donne naissance à des vins puissants et aromatiques. Le domaine de Suze La Rousse, réputé pour son savoir-faire ancestral, contribue largement à la renommée de l'appellation.

Pour sublimer la Cuvée Éphéméris, accompagnez-la de plats en harmonie avec ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille confite mettront en lumière les qualités du vin. Des plats régionaux, comme une daube provençale, capturent l'essence même de la Vallée du Rhône, créant une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Une aération en carafe d'une heure permet d'exhaler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets violacés, humez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices, et savourez l'harmonie en bouche, avec ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante.