Vin Côtes-du-rhône-villages Délicate - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages 2021 "Délicate" incarne l'élégance et la tradition des vins de la Vallée du Rhône. Provenant d'une région reconnue pour ses terroirs variés, ce vin rouge exprime la richesse de son sol sableux et argileux sous un climat méditerranéen marqué par le Mistral. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé dans cette fiche, cette appellation est souvent dominée par le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, qui offrent des arômes de fruits rouges, d'épices et une structure tannique équilibrée. Le domaine "Délicate" est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification soignée, contribuant ainsi à produire des vins d’une remarquable finesse.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui soulignent sa complexité et son caractère. Les viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf en sauce, agrémentées de thym ou de romarin, créeraient une parfaite harmonie gustative. Des plats régionaux tels qu’un cassoulet ou une daube provençale seraient également d'excellentes options pour mettre en valeur ses saveurs. Les fromages affinés, comme un beaufort ou un comté, se marieraient à merveille avec ce Côtes-du-Rhône Villages.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour sublimer ses arômes. Un léger carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses notes aromatiques. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez en bouche, en appréciant l'équilibre entre sa structure tannique et sa note finale veloutée.