Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Les Goubert - Sablet - 2003

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône-villages 2003 "Cuvée Sablet" du Domaine Les Goubert est un vin rouge puissant et généreux. Situé dans la célèbre Vallée du Rhône, particulièrement reconnue pour ses vins robustes et aromatiques, ce vin mêle tradition et savoir-faire. Issu de l'appellation régionale, il s'appuie sur un assemblage typique de grenache et syrah, avec des nuances de mourvèdre selon la cuvée. L'année 2003 est marquée par une vendange solaire, conférant au vin une richesse en sucre et une concentration exceptionnelle. Les sols caillouteux et le climat méditerranéen avec ses étés chauds et ses hivers doux apportent une minéralité et une intensité aromatique uniques. Le Domaine Les Goubert, avec ses racines ancestrales, a su se forger une réputation grâce à la passion et à l'expertise de ses vignerons.

Pour accompagner ce Côtes-du-rhône-villages, optez pour des plats riches en saveurs. Une daube provençale ou un tajine d'agneau aux épices sublimeront les notes épicées et fruitées du vin. Pour un accord plus local, un civet de sanglier fera merveille, permettant aux tannins de s'assouplir tout en respectant le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à environ 16-18°C, après une aération en carafe d'une heure. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde aux reflets grenat. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges confiturés, d'épices douces et de notes légèrement boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure généreuse et ses tanins soyeux qui témoignent d'une belle maturité.