Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Aubert - Plan de Dieu - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône-Villages "Cuvée Plan de Dieu" du Domaine Aubert est un vin rouge de 2022, issu de l'Appellation régionale de la Vallée du Rhône. Réputée pour sa richesse aromatique et sa complexité, cette cuvée tire son caractère d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de Plan de Dieu, situé sur un plateau caillouteux, offre un drainage exceptionnel, et le climat méditerranéen contribue à une maturation optimale des raisins. Le Domaine Aubert, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour ses techniques méticuleuses de vinification, respectant l'authenticité et la profondeur du vin.

Pour sublimer la "Cuvée Plan de Dieu", envisagez des accords avec des plats robustes et savoureux. Des viandes grillées, comme un entrecôte ou un gigot d'agneau en croûte d'herbes, mettront en valeur la structure tannique et les arômes épicés du vin. Les plats provençaux, tels qu'une daube de bœuf à la provençale ou une ratatouille, s'accorderont merveilleusement, renforçant le lien avec ses origines régionales. Pour les amateurs de fromage, optez pour des fromages affinés comme un Comté vieux ou un Beaufort, qui épouseront les notes du vin avec élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, examinez d'abord la robe profonde et brillante du vin, puis humez les arômes de fruits rouges, de garrigue et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et finesse, tout en prenant le temps de remarquer sa longue finale. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et enrichissante.