Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Tour Saintmichel - Hérédi'Terre - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Tour Saintmichel propose cette cuvée Hérédi'Terre 2019, un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, nichée dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône. Ce vin, typiquement élaboré à partir d'assemblages de grenache, syrah et mourvèdre, reflète la richesse du terroir argilo-calcaire qui lui apporte une belle structure tannique et une grande complexité aromatique. Le millésime 2019 bénéficie d'une climatologie particulièrement favorable, avec un ensoleillement généreux et des conditions idéales pour une maturité parfaite des raisins. Le Domaine Tour Saintmichel, reconnu pour son savoir-faire ancestral, allie tradition et innovation, contribuant à la réputation d'excellence de cette région viticole, où la diversité géologique et le climat méditerranéen influencent le style élégant et épicé des vins.

Pour sublimer cette cuvée, accompagnez-la de plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou encore une daube provençale. Les mets à base de champignons sauvages ou les plats enrichis de truffes noires feront également ressortir les notes épicées et fruitées du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un aligot ou un gratin dauphinois, qui harmoniseront les saveurs avec douceur et onctuosité.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa belle robe rubis intense. Au nez, profitez des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante, pour une dégustation mémorable.