Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Chêne Vert Les Hautes Blâches - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Chêne Vert Les Hautes Blâches, situé dans l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, produit ce vin rouge de 2015, typique de cette région renommée de la Vallée du Rhône. Ce vin incarne parfaitement le terroir de l'appellation régionale, où les sols de galets roulés et argilo-calcaires confèrent au vin ses nuances complexes et riches. Les cépages principaux de cette région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, composent souvent l'assemblage, même si cela n'est pas précisé ici. Le millésime 2015, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins. Le Domaine Chêne Vert, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles, avec une attention particulière portée à l'extraction des arômes et des tanins.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises s'accorderaient parfaitement avec ce Côtes-du-Rhône-Villages. Pour un accord régional, une daube provençale ou un gratin dauphinois aux truffes compléteraient à merveille ses saveurs. Ces plats sauront sublimer la structure tannique et la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense. Au nez, appréciez ses notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre la puissance des tanins et la rondeur du fruit. Prenez le temps de laisser le vin évoluer dans le verre, révélant progressivement sa complexité et sa longueur en fin de bouche.