Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Font Sante - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Font Sante nous offre un Côtes-du-Rhône Villages 2016 rouge, typique de la Vallée du Rhône. Ce vin reflète la richesse et la complexité de la région avec son assemblage essentiellement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2016, réputé excellent, bénéficie d'un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le terroir, caractérisé par ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une structure tannique généreuse. Le Domaine Font Sante, avec son histoire riche ancrée dans la tradition et l'innovation, jouit d'une réputation bien méritée pour produire des vins d'exception qui respectent le caractère authentique de la région.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats en harmonie avec ses saveurs fruitées et épicées. Un civet de sanglier ou une daube provençale mettront en valeur ses notes complexes. Des plats régionaux tels que la ratatouille ou une moussaka se marieront également parfaitement, équilibrant la structure tannique du vin avec des textures riches et savoureuses. Pensez également à des fromages affinés comme le Picodon pour un accord fromage-vin séduisant.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône Villages, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer. Commencez par admirer sa robe pourpre et profonde, puis explorez son bouquet riche en fruits rouges et nuances épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une dégustation en trois étapes qui vous garantit un voyage sensoriel unique.