Avis Viniou
Le Domaine Des Roches Fortes propose ici une cuvée "Les Andiolles" issue de l'appellation Côtes-du-rhône-villages, bien que non millésimée. Ce vin rouge sec provient de la sous-région régionale de la Vallée du Rhône, connue pour ses assemblages typiquement dominés par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, confèrent au vin une complexité et une structure unique. Le Domaine Des Roches Fortes, respecté pour son approche traditionnelle et son engagement envers la qualité, perpétue un savoir-faire qui se traduit dans chaque bouteille.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou un plateau de charcuteries assorties. Les spécialités régionales, comme un gratin dauphinois ou une ratatouille parfumée, s'associent aussi très bien en mettant en avant les arômes fruités et épicés de cette cuvée. Ces accords mets-vins promettent une expérience sensorielle riche et équilibrée.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-rhône-villages, servez-le autour de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde, puis sentez ses notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche ronde et généreuse, avec une finale persistante mettant en valeur la typicité du terroir de la Vallée du Rhône.
