Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Martin - Plan de Dieu - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône-villages "Cuvée Plan de Dieu" 2017 du Domaine Martin est un vin rouge d'exception provenant de la région viticole prestigieuse de la Vallée du Rhône. Ce millésime est le fruit d'un assemblage méticuleux de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cultivés sur des sols alluvionnaires et argilo-calcaires. La région, marquée par un climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le Domaine Martin, historique et respecté, applique des techniques de vinification traditionnelles affinées par des générations de savoir-faire, produisant des vins d'une grande complexité et élégance.

Pour sublimer les arômes intenses de fruits rouges et d'épices du Côtes-du-rhône-villages "Cuvée Plan de Dieu" 2017, je recommande de l'associer à des mets savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les fromages affinés de la région, tels qu'un Brie de Meaux bien fait, se marient également à merveille avec la profondeur et la richesse de ce vin. Pour une expérience encore plus authentique, essayez-le avec une ratatouille ou une Daube provençale.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par apprécier sa robe, d'un rouge profond et intense. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et de poivre. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée, ses tannins bien intégrés et sa finale persistante. Pour une aération optimum, il est recommandé de le décanter une heure avant la dégustation afin de révéler toute sa richesse aromatique.