Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Des Roches Fortes - Les Andiolles (Vaison La Romaine) - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Roches Fortes, avec sa Cuvée Les Andiolles de 2021, représente un bel exemple de l'appellation Côtes-du-rhône-villages. Ce vin rouge issu de Vaison La Romaine se distingue par un assemblage équilibré de cépages typiques de la région, notamment le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent des notes de fruits noirs avec une pointe d'épices. Le millésime 2021, marqué par un climat favorable, offre une belle fraîcheur et une structure raffinée. Dans la Vallée du Rhône, les sols variés et le climat méditerranéen, aux influences continentales, nourrissent des vignes qui bénéficient aussi de la tradition viticole ancienne et riche de la région. Le Domaine Des Roches Fortes, reconnu pour son engagement dans la qualité, valorise cette diversité et savoir-faire.

Pour accompagner cette cuvée, vous pouvez opter pour des plats qui soulignent ses arômes fruités et épicés. Des viandes grillées comme un magret de canard ou un gigot d'agneau se marieront parfaitement. Pour une touche locale, une daube provençale ou un tian de légumes du soleil exhaltera les saveurs méditerranéennes du vin. Les fromages affinés de la région, tels que le Picodon, complèteront également ce tableau gustatif avec élégance.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-rhône-villages à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Commencez par examiner sa robe rubis aux reflets pourpres, ensuite humez ses nuances fruitées et épicées. Enfin, prenez le temps de savourer la rondeur en bouche, les tanins soyeux et la finale agréablement épicée qui caractérisent cette cuvée.