Avis Viniou
Le Domaine Tourbillon, situé dans l’Appellation Côtes-du-rhône-villages de la Vallée du Rhône, nous offre cette Cuvée Querelle de Clochers 2021, un vin rouge séduisant et élégant. Issu d’un millésime apprécié pour sa finesse et son équilibre, ce vin se démarque par son assemblage de cépages typiques de la région, notamment le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La diversité des sols - allant des galets roulés aux argiles calcaires - de même que les techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin une complexité aromatique et une structure harmonieuse. La région de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen aux étés chauds et aux hivers doux, influençant le caractère généreux et épicé de ses vins. Le Domaine Tourbillon, riche d'une histoire ancienne et d'une excellente réputation, est une référence pour les amateurs de vins de qualité.
Ce vin s’accorde magnifiquement avec des plats tels que le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, le cassoulet, ou une daube provençale. Pour des accords régionaux, optez pour une ratatouille ou une côte de bœuf grillée accompagnée de légumes du soleil. Ces mets rehausseront les notes de fruits noirs, d’épices et de réglisse présentes dans le vin, tout en créant une parfaite harmonie gustative.
