Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Sainte Cécile" du Château de Ruth est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône, une région viticole renommée pour ses assemblages riches et gourmands. Bien que ce vin soit non millésimé, il se distingue par une sélection minutieuse de cépages caractéristiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages s'épanouissent sur un terroir varié offrant des sols de galets roulés, contribuant à la complexité et à l'élégance du vin. La Vallée du Rhône, avec ses étés chauds et ses automnes doux, influence directement le profil aromatique du vin avec des notes de fruits mûrs et d'épices. Le Château de Ruth, avec une riche histoire et une réputation solide, applique des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'intégrité du fruit et du terroir.
Pour sublimer ce vin, des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un bœuf bourguignon seraient parfaits. Ces mets accentuent les arômes épicés et les tanins soyeux du Côtes-du-Rhône Villages. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie truffé, créeraient également une harmonie gustative intéressante. Enfin, pour un accord régional authentique, envisagez une ratatouille provençale, qui met en valeur la richesse et la profondeur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond et brillant, témoignant de sa vivacité. Au nez, recherchez des arômes de fruits rouges confiturés, de poivre noir et d'herbes de Provence. Pour goûter, laissez le vin envelopper votre palais, remarquez l'équilibre entre acidité et tanins, et la persistance aromatique en finale. Une aération préalable d'une heure permettra au vin de révéler toute sa complexité.
