Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine de Boissan - Sablet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Boissan nous offre une belle expression de la cuvée Sablet 2022 en Côtes-du-rhône-villages blanc. Cette appellation, bien que moins connue pour ses vins blancs que pour ses rouges, dévoile ici une belle combinaison de cépages typiques tels que la clairette, le grenache blanc et la roussanne. Le millésime 2022, chaud mais équilibré, a permis de développer des vins expressifs et élégants. Les sols sablonneux, d'où provient cette cuvée, apportent une minéralité rafraîchissante, accentuée par des techniques de vinification précises visant à préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. La Vallée du Rhône est célèbre pour son climat méditerranéen chaud, avec des influences géologiques diverses, créant une complexité aromatique remarquable. Le Domaine de Boissan est réputé pour son engagement envers la tradition et la qualité, enraciné dans une histoire familiale riche.

Pour accompagner ce Côtes-du-rhône-villages blanc, pensez à des plats méditerranéens qui souligneront ses notes florales et fruitées. Une suggestion serait de le servir avec un carpaccio de Saint-Jacques au citron et à l'huile d'olive, qui accentuera ses arômes de fruits à chair blanche. Des fromages de chèvre frais, des plats à base de volaille comme un poulet à la provençale, ou encore une ratatouille seront également des choix parfaits, mettant en valeur les caractéristiques de ce vin tout en révélant des saveurs locales traditionnelles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés dans votre verre, révélant sa jeunesse et sa vitalité. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pêche. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture suave et sa finale légèrement épicée, qui témoignent de sa belle structure. Ce vin mérite d'être apprécié dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son caractère.