Avis Viniou
Le Domaine Lebrun nous offre ici un Côtes-du-Rhône-Villages, Cuvée Plan de Dieu 2021, exprimant tout le caractère de cette appellation. Ce vin rouge, issu principalement de cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2021 se distingue par une fraîcheur équilibrée, grâce à des conditions climatiques avantageuses permettant une belle maturation des raisins. La région de la Vallée du Rhône, connue pour ses sols variés mêlant galets roulés, argiles et calcaires, offre un terroir propice à l'élaboration de vins charpentés et généreux. Le Domaine Lebrun, avec ses racines historiques et son savoir-faire reconnu, perpétue une tradition viticole qui sublime le potentiel de cette région emblématique.
Pour créer de beaux accords mets-vins, optez pour des plats qui accompagneront la structure et les saveurs épicées de ce vin. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti au thym se marieraient parfaitement. Sur le registre des plats régionaux, une daube provençale ou un gratin dauphinois sauront mettre en valeur la générosité de ce Côtes-du-Rhône-Villages, en soulignant ses arômes fruités et sa texture veloutée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez délicatement pour découvrir son bouquet expressif. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que ses tanins soyeux. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer.
