Vin Côtes-du-rhône-villages Château Courançonne - Plan de Dieu - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages 2023 "Cuvée Plan de Dieu" du Château Courançonne est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses crus robustes et élégants. Ce vin est issu d'un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cultivés sur un terroir argilo-calcaire caractéristique. Le millésime 2023 bénéficie de l'influence d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, produisant un vin riche en arômes de fruits rouges et d'épices. Le Château Courançonne, avec une histoire séculaire, a su préserver des méthodes de vinification respectueuses du terroir, contribuant à sa réputation de producteur de vins de grande qualité.

Pour sublimer la "Cuvée Plan de Dieu", un accord avec des viandes grillées, telles que l'agneau aux herbes de Provence ou le magret de canard à la sauce aux figues, serait idéal. Les plats méditerranéens comme la ratatouille ou la tapenade apporteront une belle harmonie avec le vin, renforçant ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés, tels que le comté ou le beaufort, se marient également à merveille avec ce vin.

Pour savourer pleinement ce Côtes-du-Rhône Villages, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre intense avant de remuer le verre pour libérer ses arômes complexes de cerise noire, de poivre et de garrigue. À la dégustation, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin se révélera à merveille après une légère aération, idéalement en le carafant une heure avant la dégustation.