Avis Viniou
Ce Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Plan de Dieu" de 2023, produit par le domaine « Les Héritiers Albert Bernard », témoigne du savoir-faire de la Vallée du Rhône. Cette appellation régionale est réputée pour ses vins rouges généreux et épicés. Le millésime 2023, encore jeune, reflète un terroir riche avec des sols argilo-calcaires qui apportent complexité et profondeur. Les méthodes de vinification respectueuses de la tradition révèlent les cépages emblématiques tel que le Grenache, associé souvent à la Syrah et au Mourvèdre. Le climat méditerranéen de la région, avec son mistral asséchant et ses étés chauds, influe positivement sur la concentration des arômes. Le domaine « Les Héritiers Albert Bernard » s'inscrit dans une tradition viticole établie, reconnue pour produire des vins sincères qui célèbrent l'identité de leur terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui révèlent sa profondeur aromatique et son caractère épicé. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel mettront en valeur ses tanins soyeux et son bouquet de fruits noirs. Pour une approche régionale, accompagnez-le d'une daube provençale ou de charcuterie artisanale. Sa structure tannique et sa palette aromatique s'harmonisent également avec des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Reblochon.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par examiner sa robe rubis, puis respirez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa complexité et sa rondeur. Ce jeune millésime peut bénéficier d'une aération préalable pour révéler tout son potentiel. Prenez le temps de savourer ce vin, et laissez-vous séduire par sa typicité et sa générosité propres aux grands vins de la Vallée du Rhône.
