Vin Côtes-du-rhône-villages Sablet - La pierradiere - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Pierradière du Château Sablet, millésime 2023, est un Côtes-du-Rhône-Villages rouge issu de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône, France. Ce vin se distingue par un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, notamment le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent une belle structure et des arômes fruités et épicés. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, et le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorisent la maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification, alliant tradition et innovation, permettent d'obtenir un vin équilibré, généreux et expressif. La région de Sablet est reconnue pour son patrimoine viticole, avec une culture enracinée et une réputation croissante pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats comme l'agneau grillé aux herbes de Provence, qui fera écho aux notes épicées du vin. Les charcuteries artisanales ou un cassoulet toulousain offriront également une belle harmonie. Pour un accord régional, un tian de légumes ou une ratatouille créera un mariage parfait avec les arômes méditerranéens du vin.

La dégustation de ce Côtes-du-Rhône-Villages rouge est idéale entre 16 et 18 degrés Celsius. Prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour percevoir les arômes de fruits rouges mêlés d'épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins doux. Laissez le vin évoluer quelques instants pour mieux apprécier sa finale persistante et équilibrée.