Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Gigondan - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône-Villages 2019 du Domaine Gigondan est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, connue pour ses vins riches et complexes. Bien que le cépage exact n'ait pas été précisé, les vins de cette appellation contiennent souvent un assemblage harmonieux de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir superbement exposé, avec des sols variés qui apportent profondeur et complexité. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaine Gigondan, avec une histoire et une réputation solidement établies, est reconnu pour sa vinification respectueuse des traditions tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats mijotés, tels que le coq au vin ou le civet de sanglier, enrichiront également les tanins souples et les arômes fruités du vin. En outre, des plats régionaux tels que la ratatouille ou un gratin dauphinois se marieront harmonieusement avec les notes épicées et chaleureuses de ce Côtes-du-Rhône-Villages.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C pour révéler ses arômes les plus subtils. Avant de le goûter, observez sa robe rubis profonde et brillante. Au nez, explorez les notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, avec une finale persistante et élégante. Un léger carafage d'une heure peut également enrichir son bouquet aromatique et accentuer ses saveurs délicates.