Vin Côtes-du-rhône-villages François-Xavier Nicolas Père & Fils - Saint-Maurice - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône-Villages Cuvée Saint-Maurice 2017 de François-Xavier Nicolas Père & Fils est un vin rouge d'exception. Provenant de la Vallée du Rhône, région réputée pour ses vins robustes et expressifs, cette cuvée incarne un assemblage traditionnel de Syrah, Grenache, et Mourvèdre. Le millésime 2017 est reconnu pour sa richesse et sa concentration aromatique, résultant d'un climat chaud et sec. Le terroir offre des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure et une complexité uniques. Le domaine François-Xavier Nicolas Père & Fils allie savoir-faire ancestral et innovation moderne, réputé pour sa production de vins de haute qualité qui respectent la typicité de la région.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône-Villages, optez pour des viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou une daube provençale se marieront également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional authentique, servez-le avec des lasagnes provençales ou une ratatouille, dont les saveurs méditerranéennes compléteront les arômes épicés et les notes de fruits rouges du vin.

La dégustation de ce vin devrait débuter par une observation de sa robe rubis intense, suivie par une appréciation de ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue au nez. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Laissez le vin s'exprimer en bouche, où vous découvrirez des tanins soyeux et une belle longueur en finale. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement.