Avis Viniou
Ce Côtes-du-Rhône-Villages "Cuvée Clair de Lune" du Domaine Clavel est un vin rouge non millésimé, issu de l'appellation régionale reconnue pour sa diversité et richesse de sols et de cépages. Bien que le millésime ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre. La région de la Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, offre des étés chauds et secs idéaux pour la maturité des raisins. Ce terroir, avec ses sols variés allant de galets roulés à l'argile calcaire, confère au vin une complexité et une profondeur singulières. Le Domaine Clavel, fort de son histoire et de sa réputation, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification pour sublimer le potentiel du terroir.
Pour accompagner ce vin, envisagez un magret de canard aux cerises ou une daube provençale qui révéleront les arômes épicés et fruités de ce Côtes-du-Rhône. Des plats méditerranéens, comme une ratatouille ou des légumes grillés aux herbes de Provence, s'harmoniseront parfaitement avec sa structure tannique et sa rondeur. Vous pourriez également explorer des fromages à pâte molle, comme un Camembert affiné.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices caractéristiques. Enfin, laissez-vous porter par une dégustation en bouche équilibrée où tannins veloutés et acidité agréable se rencontrent, pour un plaisir gustatif tout en élégance.
