Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages 2023 de M. Chapoutier est un vin rouge issu de l'Appellation régionale de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cet assemblage typique inclurait souvent des variétés telles que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, qui lui apportent structure et fruité. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques du terroir diversifié de la région composé de sols argile-calcaires. La vinification minutieuse de M. Chapoutier met en valeur cette richesse, célèbre pour ses méthodes biodynamiques. La Vallée du Rhône est réputée pour ses climats ensoleillés et ses vents du mistral, offrant des conditions idéales pour la viticulture. M. Chapoutier, avec son histoire remontant à 1808, a toujours su capturer l'essence du terroir rhodanien.
En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône Villages se mariera parfaitement avec des plats en sauce élaborés, comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet. La cuisine provençale, avec ses herbes de garrigue, sublimera également les arômes épicés et fruités du vin. Des plats tels qu'un confit de canard ou une ratatouille feront également écho aux typicités de ce vin, en créant une harmonieuse symbiose gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, indicative de sa jeunesse et de sa concentration. Approchez-vous ensuite pour humer les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, attendez-vous à des tannins soyeux et une belle longueur persistante. Prenez le temps d'apprécier l'évolution du vin au fil de l'aération pour en découvrir toutes les nuances.
