Vin Côtes-du-rhône-villages Domaines André Aubert - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône-villages 2020 du Domaines André Aubert est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône, élaboré avec soin pour capturer l'essence de cette région prestigieuse. Issu principalement de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce cru de 2020 provient d'un terroir unique, caractérisé par ses sols caillouteux et son climat méditerranéen. La vinification traditionnelle contribue à la profondeur et à la complexité du vin, qui allie des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. La région bénéficie d'étés chauds et d'une diversité géologique qui favorise une expression riche des cépages. Le Domaine André Aubert, connu pour son respect des traditions et de la terre, a su forger une réputation solide grâce à des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Côtes-du-rhône-villages, optez pour des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, qui rehausseront ses arômes épicés et fruités. Les plats à base d'herbes de Provence, comme un ragoût de légumes méditerranéens, s'accordent parfaitement, tout comme les fromages affinés, notamment un Reblochon ou un Comté. Pour une exploration régionale, une daube provençale serait un choix idéal, apportant une harmonie avec les notes terreuses et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C, après l'avoir légèrement aéré pendant une demi-heure. Commencez par observer sa robe profonde et intense, avant de humer les arômes expressifs de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous envelopper par sa structure veloutée, ses tanins fins et sa finale longue et épicée. Une expérience sensorielle qui vous transportera au cœur des vignobles rhodaniens.