Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages 2022 "Cuvée Valpierre" du Château La Borie présente une belle expression du terroir de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est le fruit d’un assemblage typique, probablement dominé par les cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, qui apportent chacun leur caractère et complexité. Le millésime 2022, caractérisé par un climat chaud et sec, confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. La région propose un sol varié allant de l'argile aux terrasses caillouteuses qui influencent la profondeur et la structure du vin. Les pratiques vinicoles du Château La Borie, reconnu pour son attachement à la tradition et l'innovation respectueuse de l'environnement, garantissent une qualité constante et une belle représentation du style rhodanien.
Pour accompagner cette cuvée Valpierre, rien de tel que des mets riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un carré de côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, ou une daube provençale seraient des choix excellents. Les plats cuisinés avec des herbes de la région, comme le thym et le romarin, accentueront les notes épicées du vin. Pour une touche plus locale, essayez une ratatouille au four ou une pissaladière, qui mettent en avant l'authenticité régionale tout en créant une harmonie avec le vin.
Pour la dégustation du Côtes-du-Rhône Villages 2022, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s’aérer en le carafant afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe, souvent d’un rouge profond avec des reflets grenat. Au nez, les arômes de fruits rouges se mêleront à des notes épicées et herbacées. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins souples et sa belle persistance aromatique. Ce vin est une belle invitation au voyage au cœur de la Vallée du Rhône.
