Vin Côtes-du-rhône-villages Château la Borie - Valpietre - 2022

Avis Viniou

Le Château la Borie nous offre ici sa Cuvée Valpietre 2022, un Côtes-du-Rhône-Villages rouge qui témoigne de toute la richesse de sa région natale. Ce vin est composé d'un assemblage typique de la Vallée du Rhône, souvent dominé par des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022 promet une expression fraîche et moderne de ce terroir d'exception, combinant savoir-faire traditionnel et techniques de vinification contemporaines. La Vallée du Rhône est renommée pour ses sols variés, allant des galets roulés aux calcaires, et bénéficie d'un climat méditerranéen enrichi de l'influence du Mistral, conférant aux vins structure et intensité aromatique. Château la Borie, fort d'une histoire notable, s'illustre par son engagement envers la qualité et le respect de l'environnement, perpétuant ainsi la tradition viticole de la région.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône-Villages, envisagez des plats généreux et épicés qui en relèvent les arômes de fruits rouges et d'épices. Une côte de bœuf grillée, des lasagnes à la bolognaise ou un tajine d’agneau aux épices s'harmoniseront parfaitement avec sa structure tannique. Pour une expérience régionale, considérez un cassoulet ou une daube provençale, dont les saveurs profondes feront écho à ce vin plein de caractère.

Quant à la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe grenat éclatante, puis, après l'avoir fait tournoyer dans le verre, plongez-vous dans son bouquet complexe de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tannins bien équilibrés, avant de laisser s'épanouir sa longue finale. Ce vin est prêt à être dégusté dès à présent, mais peut également être conservé quelques années pour développer davantage ses arômes.