Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine de Boissan - Sablet - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône-villages 2020 issu du Domaine de Boissan, sous l'appellation Sablet, est un vin rouge captivant qui incarne l'essence de la Vallée du Rhône. Niché dans la région des Côtes-du-rhône-villages, ce vin bénéficie de l'exceptionnel terroir local, caractérisé par ses sols variés comprenant des alluvions caillouteuses ainsi que des argiles. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse aromatique, souvent marqué par des notes de fruits rouges et d'épices, typiques des assemblages de Grenache et de Syrah. Le climat méditerranéen de la région apporte chaleur et ensoleillement, conférant au vin son caractère opulent et structuré. Le Domaine de Boissan est reconnu pour sa longue tradition viticole et son engagement envers des méthodes de vinification respectant la pureté et l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce vin, un assortiment de mets savoureux est recommandé. Les viandes rouges grillées, telles qu'une côte de bœuf ou un canard rôti, souligneront la profondeur et l'intensité de la Cuvée Sablet. Plongez dans la culture régionale en savourant ce vin avec une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats relevés d'épices douces ou d'herbes aromatiques créeront un bel équilibre avec les arômes épicés et fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Commencez par observer sa couleur profonde, souvent un rubis intense aux reflets violacés. À l'olfaction, laissez-vous envoûter par les parfums de fruits mûrs, de cuir et d'épices qui se dévoilent progressivement. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés qui laissent place à une finale persistante et harmonieuse. Une aération préalable de 30 minutes pourrait magnifier ses arômes et complexité.