Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages 2019 du Domaine Roger Perrin, "Cuvée Vieilles Vignes", est un vin rouge captivant originaire de la région ensoleillée de la Vallée du Rhône. Cette cuvée met en valeur le caractère expressif et complexe des vieilles vignes. Elle est souvent composée d'un assemblage majoritaire de grenache, syrah et mourvèdre, offrant un bouquet riche de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue. La région du Côtes-du-Rhône, avec ses sols variés et son climat méditerranéen chaud et sec, confère à ce vin une structure savoureuse et une belle intensité. Le Domaine Roger Perrin, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande qualité, se distingue par son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.
Ce vin rouge structuré et généreux se mariera à merveille avec des plats de viande rouge, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats à base de champignons sauvages ou un cassoulet de la région de Toulouse sauront également sublimer ses arômes de fruits et d'épices. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le avec une daube provençale, un plat lentement mijoté qui fera ressortir la profondeur et la complexité du vin.
Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône Villages 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Lors de la dégustation, observez une belle robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, comme la mûre et le cassis, accompagnés de notes poivrées et épicées. En bouche, appréciez la structure ample et les tanins soyeux, suivis d'une finale persistante et élégante. Aérez-le en carafe une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes et assurer une expérience gustative optimale.
