Avis Viniou
Le Côtes-du-rhône-villages 2019 "Cuvée Réserve" des Vignerons de Valléon est un vin rouge remarquable de la Vallée du Rhône, une région réputée pour son climat méditerranéen et ses terroirs variés. Ce vin présente une robe rubis profonde et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. La cuvée est un assemblage typique de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, cépages emblématiques de la région, apportant structure, richesse et complexité. Les sols argilo-calcaires et les techniques de vinification traditionnelles, combinées avec un élevage en cuve, confèrent au vin une belle rondeur et des tanins soyeux. Les Vignerons de Valléon, une coopérative respectée, perpétuent une tradition viticole qui valorise l'expression du terroir depuis plusieurs décennies.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui exalteront ses saveurs épicées et fruitées. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises se marient parfaitement avec ce vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une daube provençale ou un gratin dauphinois, accentueront harmonieusement l'opulence et la complexité de la Cuvée Réserve.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa couleur rubis intense. Ensuite, humez-le pour percevoir les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices chaudes. Enfin, goûtez le vin en savourant sa texture veloutée et sa finale persistante. L'aération du vin pendant une trentaine de minutes avant dégustation peut également renforcer l'expression de ses arômes.
