Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Pélaquié - Laudun - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages Laudun 2023 du Domaine Pélaquié est un vin blanc issu de la région viticole renommée de la Vallée du Rhône, plus précisément de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages tels que la Clairette, le Grenache Blanc et la Roussanne, exprime le terroir unique de Laudun, caractérisé par des sols calcaires et un microclimat méditerranéen équilibré par les influences du mistral. Le Domaine Pélaquié, avec plusieurs décennies d'histoire, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers une vinification respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce vin blanc élégant, optez pour des mets délicats tels que des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées ou un filet de sole meunière. Les saveurs fraîches et minérales du vin compléteront parfaitement une salade de chèvre chaud ou un tian de légumes provençaux. Pour une touche régionale, servez-le avec une bouillabaisse provençale pour une expérience gustative authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante aux reflets dorés. À l’olfaction, découvrez un bouquet aromatique de fleurs blanches, de poire et d'agrumes. En bouche, savourez son attaque fraîche et vive, suivie par une belle rondeur et des notes minérales. Ce vin offre une finale persistante, marquée par une subtile pointe d'amande. Leur dégustation sera un moment privilégié pour apprécier toute la finesse de ce vin du Domaine Pélaquié.