Vin Côtes-du-rhône-villages Xavier Vignon - La Fondation de la Mer - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée La Fondation de la Mer" 2020 du Château Xavier Vignon est un vin rouge élégant, en provenance de la réputée région de la Vallée du Rhône en France. Issu d'un assemblage typique des cépages grenache, syrah et mourvèdre, ce vin révèle une expressivité fruitée avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de subtiles touches florales. Le millésime 2020, bénéficiant de conditions climatiques favorables, a permis d'atteindre une belle maturité des raisins, accentuant ainsi la richesse et la profondeur de ce vin. La région de la Vallée du Rhône est caractérisée par ses sols variés, allant du calcaire aux galets roulés, et son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs propices à la culture de la vigne. Château Xavier Vignon, reconnu pour son savoir-faire et son expertise, a su tirer parti de ce terroir unique pour produire des vins de qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée La Fondation de la Mer", optez pour des mets savoureux qui sauront sublimer ses arômes intenses. Les plats à base de viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard au poivre, seront des compagnons parfaits. Vous pouvez également envisager des plats traditionnels de la région, tels qu'une daube provençale ou une ratatouille, qui apporteront une touche locale et harmonieuse à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale située entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer la robe profonde et brillante du vin. Ensuite, faites tourner le verre pour libérer ses arômes et plongez votre nez pour apprécier ses notes fruitées et épicées. Lors de la dégustation, savourez la texture soyeuse et l'équilibre des saveurs en bouche. Ce vin gagnera à être aéré une heure avant le service pour exprimer tout son potentiel.