Vin Côtes-du-rhône-villages Grand Vin du Camp Romain - 1990

Avis Viniou

Le Grand Vin du Camp Romain de 1990, de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, incarne l'élégance de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui offrent des vins corsés avec des notes de fruits noirs, d'épices et parfois de garrigue. Le millésime 1990 est connu pour sa complexité et sa longévité. Le terroir de galets roulés et de sols argilo-calcaires, associé à un climat méditerranéen, confère au vin sa structure et son potentiel de garde. Le domaine Grand Vin du Camp Romain jouit d'une solide réputation pour sa production de vins de qualité, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec un gibier ou un carré d'agneau en croûte d'herbes. Les saveurs robustes et épicées du vin s'harmonisent à merveille avec des plats riches et savoureux. Une daube provençale ou un bœuf en sauce seraient également des compagnons de choix, permettant au vin de déployer sa richesse aromatique. Pour un accord régional, optez pour une ratatouille accompagnée d'une viande grillée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé pendant au moins une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets tuilés, signature d'un vin mature. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de sous-bois et de fruits compotés. En bouche, savourez sa structure veloutée et sa finale longue, avec des tanins fondus mais présents. Une expérience à savourer lentement, en bonne compagnie.