Vin Côtes-du-rhône-villages Saint Maurice - 1998

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages 1998 du Château Saint Maurice est un vin rouge classique qui incarne bien le terroir de la vallée du Rhône. Cette région est réputée pour ses vins robustes et pleins de caractère. Grâce à son millésime 1998, un des meilleurs pour la région, ce vin a pu développer des arômes complexes avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile touche de garrigue, typique des vins de cette appellation. La vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant la maturation des raisins. Le domaine Saint Maurice possède une longue histoire, réputée pour sa culture respectueuse du vignoble et sa vinification soignée, contribuant ainsi à la qualité de ses crus.

Pour un accord mets-vins idéal, optez pour un ragoût de bœuf, une daube provençale ou un magret de canard aux figues, des plats qui sauront sublimer les arômes épicés et la structure tannique du vin. Les saveurs méditerranéennes telles que les herbes de Provence et l'ail compléteront parfaitement ce vin. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort, accentuera également les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône Villages à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de savourer, observez la robe profonde du vin dans le verre, admirez ses larmes épaisses. À l’olfaction, prenez le temps de capturer les arômes évolutifs avant de goûter et laissez le vin révéler ses nuances en bouche, équilibrant fruité, épices et tanins fondus.