Vin Côtes-du-rhône-villages Vieilles vignes - Les Asseyras - 2015

Avis Viniou

Description du Vin et de la Région :

Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Les Asseyras" 2015, produit à partir des vieilles vignes du domaine, est un vin rouge qui incarne magnifiquement le potentiel de la région de la Vallée du Rhône. Typiquement, ce vin est un assemblage dominant de Grenache, complété par des cépages tels que la Syrah et le Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées. Le millésime 2015 est reconnu pour sa concentration et sa maturité, résultant d’un climat idéal. Le terroir de l’appellation, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et une bonne exposition au soleil, favorise une viticulture de qualité. Bien que ce domaine, réputé pour son savoir-faire ancestral, reste modeste en taille, il jouit d'une belle réputation pour la production de vins authentiques qui expriment pleinement le caractère de leur terroir.

Suggestions d'Accords Mets-Vins :

Ce vin accompagnera parfaitement des plats riches et épicés. Pensez à le déguster avec un daube provençale ou un cassoulet pour un mariage local exquis. Des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte au poivre, souligneront ses notes poivrées et fruitées. Pour une option végétarienne, un tian de légumes méditerranéens ou des aubergines farcies mettront en valeur la texture soyeuse et les arômes du vin. En outre, des fromages affinés tels que le Comté ou un Roquefort s'accorderaient également à merveille.

Conseils de Dégustation :

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône Villages, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d’environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes complexes de se libérer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez le bouquet, riche en fruits rouges et en épices. Enfin, prenez le temps de savourer en bouche ses tanins souples et sa finale persistante, signe d'un vin bien structuré et équilibré. Profitez de chaque étape pour découvrir toute la richesse d'un vin qui incarne parfaitement son terroir.