Vin Côtes-du-rhône-villages Les Asseyras - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône-Villages "Les Asseyras" 2020 est un vin rouge originaire de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin, bien qu'il ne précise pas l'assemblage exact des cépages, nous laisse supposer l'utilisation des classiques Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent structure et richesse aromatique. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a donné des vins à la fois puissants et élégants, avec des tanins bien intégrés. Les terroirs de l'appellation, combinant sols argilo-calcaires et galets roulés, et les techniques de vinification soignées, contribuent à la complexité et à la profondeur du vin. La région de la Vallée du Rhône se distingue par son climat méditerranéen chaud et sec, propice à la production de vins généreux et ensoleillés. Le domaine Les Asseyras, avec son savoir-faire historique et sa réputation croissante, est un ambassadeur de cette richesse viticole.

Pour accompagner le "Les Asseyras" 2020, pensez à des plats savoureux qui souligneront ses caractéristiques. Une daube provençale, avec ses arômes de viande mijotée et d'herbes aromatiques, serait un choix idéal. Des plats à base d'agneau, comme un gigot aux herbes ou des côtelettes grillées, mettraient également en valeur ses tanins soyeux et sa structure. Les amateurs de cuisine régionale pourront opter pour une ratatouille qui, avec ses légumes rôtis et son bouquet d'herbes de Provence, s'harmonisera parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, ce qui permettra d'aérer ce 2020 et de dévoiler son bouquet complet. Commencez par observer sa robe rouge profonde aux reflets pourpres. Au nez, appréciez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, cherchez les saveurs de fruits et d'épices, ainsi que la longueur et l'équilibre des saveurs. Ce vin offre une belle occasion de savourer un produit typique de la Vallée du Rhône, alliant tradition et savoir-faire.