Vin Côtes-du-rhône-villages César - Domaine Roche-Audran - 2015

Avis Viniou

Ce Côtes-du-rhône-villages, produit par le château César avec sa Cuvée Domaine Roche-Audran de 2015, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la richesse de la Vallée du Rhône. Issu principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin exprime une belle complexité et une profondeur aromatique grâce à un millésime exceptionnel et un terroir de villégiature unique. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et secs. La réputation du château, connue pour ses pratiques biodynamiques, renforce la pureté et l'expression naturelle du vin, tout en préservant l’équilibre de la nature.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-rhône-villages, optez pour des accords avec des plats mijotés tels qu’un coq au vin ou une daube provençale. Les arômes de fruits rouges et d’épices du vin se marient harmonieusement avec des viandes grillées ou rôties, notamment un carré d'agneau aux herbes de Provence. Côté régional, essayez-le avec une ratatouille pour accentuer ses notes méditerranéennes. Ces associations mettront en valeur l’élégance et la structure du vin tout en, créant un mariage parfait des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa belle persistance. Ces étapes vous permettront d'explorer la richesse et la complexité de ce vin, révélant toute son expression et son caractère authentique.