Vin Côtes-du-rhône-villages Les Asseyras - Vieilles vignes - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages "Les Asseyras" 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône en France, particulièrement reconnue pour ses terroirs diversifiés et ses cépages emblématiques. Élaborée à partir de vieilles vignes, cette cuvée est un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien représentatif de l'appellation. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables portant à maturité optimale les baies, donnant ainsi un vin équilibré avec des tanins souples et une belle profondeur aromatique. Le domaine Les Asseyras, riche d'une tradition viticole unique et d'une réputation solide, utilise des méthodes de vinification artisanales qui respectent l'expression du terroir unique de l'appellation, composé de sols variés et influencé par le Mistral.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en sublimeront les saveurs. Des viandes grillées comme un magret de canard, un gigot d'agneau rôti, ou encore un osso buco s'harmoniseront à merveille avec ses arômes. Des mets régionaux tels qu'une daube provençale ou un aligot assorti de saucisse peuvent également être de délicieux partenaires. Ce vin accompagnera également parfaitement les fromages affinés, offrant une combinaison gustative des plus plaisantes.

Pour une dégustation optimale du Côtes-du-Rhône Villages "Les Asseyras" 2020, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage de 30 minutes, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, témoin de sa jeunesse. Puis, humez pour découvrir des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile touche de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur et structure, offrant une finale longue et persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toute la richesse de ce vin exceptionnel.