Vin Côtes-du-rhône-villages Les Hauts Rocs - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages 2020 "Les Hauts Rocs" est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Cette appellation est réputée pour produire des vins robustes et expressifs. Le millésime 2020 offre un équilibre remarquable entre fraîcheur et opulence. Typiquement, les vins de cette région sont élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien qu'un assemblage précis ne soit pas mentionné ici. Le terroir de cette zone est marqué par des sols variés, allant des galets roulés à l'argile calcaire, profitant d'un climat méditerranéen avec des influences continentales qui apportent à ces vins une belle profondeur et des notes épicées. Le domaine "Les Hauts Rocs" veille à conserver une approche traditionnelle de la vinification, respectant le savoir-faire local tout en intégrant des innovations pour exprimer au mieux le potentiel du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec des plats savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou bien un gratin dauphinois. La structure du vin et sa richesse aromatique se marient parfaitement avec des plats équilibrés entre sucrosité et salinité. Des plats régionaux comme la daube provençale ou une ratatouille traditionnelle sont également de magnifiques compagnons pour un Côtes-du-Rhône Villages, accentuant les caractéristiques aromatiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa couleur rubis intense, admirez ses reflets violines. Au nez, laissez-vous enivrer par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères notes de garrigue. En bouche, appréciez sa structure, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une dégustation qui promet un voyage sensoriel au cœur de la Vallée du Rhône.