Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine La Réméjeanne - Les Genévriers - 1998

Avis Viniou

Le Domaine La Réméjeanne, situé en Vallée du Rhône, nous offre ici un Côtes-du-Rhône-Villages de 1998 avec sa Cuvée Les Genévriers. Ce vin rouge, issu d'un mélange de cépages typiques de la région tels que le Grenache et la Syrah, reflète le millésime 1998, reconnu pour sa grande qualité dans la région. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, et le climat méditerranéen sec et chaud avec des influences de mistral, favorisent une maturation optimale de ces cépages. La Réméjeanne, avec son approche respectueuse de la nature et des traditions, est un domaine réputé pour sa production de vins équilibrés et expressifs, la résultante d’un mariage habile entre savoir-faire traditionnel et passion.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un ragoût de bœuf mijoté à la provençale. Les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices du vin seront magnifiquement mis en valeur par ces associations. Aussi, des plats régionaux comme une ratatouille ou une daube provençale compléteront l'expérience gustative, créant un véritable voyage culinaire au cœur du sud-est de la France.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 à 40 minutes est recommandé pour que le vin puisse libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis avec des reflets légèrement tuilés, signe d'une belle évolution. Au nez, respirez les notes de fruits noirs, de cuir et de poivre. Enfin, en bouche, savourez la structure élégante, les tanins assouplis par les années, et la finale persistante qui en fait un vin de grande classe.