Vin Côtes-du-rhône-villages Les Grands Cailloux - 2003

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages 2003 "Les Grands Cailloux" est un vin rouge de caractère provenant de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Cette cuvée, issue principalement des cépages Grenache et Syrah, est le fruit d'un millésime chaud, offrant un vin aux arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue. Le terroir, constitué de sols variés et bénéficiant d'un ensoleillement généreux, confère à ce vin une belle structure et une agréable complexité. Le domaine "Les Grands Cailloux" est reconnu pour sa tradition viticole et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, alliant techniques modernes et respect des pratiques ancestrales.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats aux saveurs riches comme un ragoût de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats provençaux, tels que la ratatouille ou les saucisses de Toulouse grillées, mettront également en valeur les nuances épicées et fruitées du vin. Pour une touche plus locale, optez pour une daube de sanglier, un classique de la région, qui complétera parfaitement les tanins soyeux de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond et lumineux. Respirez ensuite pour déceler ses arômes de fruits noirs, de poivre et de sous-bois. Enfin, goûtez en appréciant son équilibre entre rondeur et fraîcheur, ainsi que sa longue finale en bouche.