Vin Côtes-du-rhône-villages Saint -Maurice - Délicate - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône-Villages "Cuvée Délicate" 2017 du Château Saint-Maurice, élaboré dans la Vallée du Rhône, est un vin blanc qui incarne l'élégance et la typicité de cette région viticole réputée. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité des raisins, offre une riche palette aromatique dominée par des notes florales et fruitées. Le terroir du Côtes-du-Rhône est caractérisé par des sols variés, allant de galets roulés à des calcaires plus fins, permettant une complexité aromatique unique. L'influence du climat méditerranéen avec ses étés chauds et ses hivers doux contribue également au profil de ce vin. Le Château Saint-Maurice, avec son histoire riche et son savoir-faire, est reconnu pour sa capacité à produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légers qui complèteront ses arômes subtils sans les dominer. Des fruits de mer, comme des crevettes grillées ou un ceviche, accentueront sa fraîcheur. Les volailles rôties ou grillées, ainsi qu'un plateau de fromages de chèvre frais, se marieront également de manière harmonieuse avec cette cuvée. Pour une touche régionale, essayez un tian de légumes provençal, qui résonnera avec les arômes herbacés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler sa vivacité. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe lumineuse, suivie par une première approche olfactive pour apprécier ses parfums délicats. Enfin, en bouche, savourez la rondeur et l'équilibre, tout en explorant la longue finale qui caractérise ce vin remarquable.