Avis Viniou
Le Domaine Mistral, niché dans la prestigieuse Vallée du Rhône et sous l'Appellation Côtes-du-Rhône-Villages, nous offre une Cuvée Plan de Dieu Rouge 2023 qui illustre parfaitement la richesse des vins de cette région. Ce vin porte en lui l'empreinte d’un terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et des galets roulés qui assurent un drainage optimal. Bien qu'aucune variété de cépage ne soit précisée, les vins de cette appellation comprennent souvent des cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, livrant des arômes fruités intenses et des tanins soyeux. La région du Rhône jouit d’un climat méditerranéen favorable, avec des étés chauds et secs, et une influence culturelle riche en histoire viticole. Le Domaine Mistral est réputé pour son savoir-faire et sa passion pour l’authenticité, produisant des vins emblématiques depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône-Villages, optez pour des plats qui enrichissent ses arômes généreux. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou un agneau rôti aux herbes de Provence, magnifient sa structure tannique et ses notes épicées. Un cassoulet ou une ratatouille conféreront aussi une belle harmonie avec ses nuances de fruits mûrs. Pour une expérience régionale, associez-le à une daube provençale, un classique méridional qui célèbrera les arômes complexes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Il est recommandé de le carafer 30 à 60 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense, puis humez ses parfums de fruits rouges et noirs, entremêlés de légères notes épicées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fruité et acidité, et appréciez la douceur de ses tanins qui offrent une belle persistance.
