Avis Viniou
Le Domaine Saint Laurent propose ici sa "Cuvée Passion des Anges", un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, en France. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne l'essence des vins de la région à travers un assemblage typique des cépages Grensache, Syrah et Mourvèdre. La Vallée du Rhône est connue pour son terroir diversifié, mêlant sols calcaires et alluviaux, et bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales qui façonnent l'expression des vins. Le Domaine Saint Laurent, avec son approche respectueuse du vignoble et son savoir-faire traditionnel, jouit d'une solide réputation pour ses vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui exaltent ses arômes fruités et épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille aux légumes confits s'harmoniseront à merveille avec la structure et la richesse de ce vin. De plus, des plats régionaux comme une gardianne de taureau, typique de la région camarguaise, sublimeront les saveurs épicées et les tanins soyeux de ce vin rouge.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, puis explorez le bouquet aromatique aux notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et fraîcheur avant de conclure sur une finale persistante et élégante.
