Avis Viniou
Le Domaine Saint Laurent propose avec sa Cuvée Passion des Anges 2018 un vin rouge riche et expressif, typique de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages. Issu principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime 2018 bénéficie d'une belle complexité grâce à un terroir de la Vallée du Rhône combinant sols argilo-calcaires et galets roulés. Un vieillissement soigné en fût de chêne apporte structure et rondeur à ce vin. La région de la Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen chaud, ses étés ensoleillés et ses précipitations modérées, influence fortement le profil aromatique du vin. Le Domaine Saint Laurent, fort d'une histoire ancrée dans la tradition et la qualité, est reconnu pour son engagement à produire des vins reflétant l'authenticité de leur terroir.
Pour sublimer la Cuvée Passion des Anges, optez pour des plats tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille méditerranéenne ou encore un magret de canard aux figues. Ces mets mettent en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un saucisson à cuire de la Drôme se marieront également parfaitement, créant ainsi une véritable symphonie de saveurs.
Pour la dégustation, servez la Cuvée Passion des Anges à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'oxygéner et de libérer pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa robe profonde aux reflets pourpres, puis découvrez son bouquet aromatique complexe alliant fruits mûrs et épices. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins fondus et sa finale persistante.
