Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône-Villages "Cuvée Clair de Lune" 2020 du Domaine Clavel est un vin rouge représentatif des richesses du terroir de la Vallée du Rhône, une région célèbre pour ses vins expressifs et généreux. Ce vin est probablement un assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2020 en Vallée du Rhône est reconnu pour son équilibre remarquable grâce à des conditions climatiques favorables, avec suffisamment de pluie au printemps et un été sec et chaud. Le sol argilo-calcaire de cette sous-région contribue à sa structure et à sa profondeur. Le Domaine Clavel, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, a su développer une réputation d'excellence qui se manifeste dans chacune de ses cuvées.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels qu'une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui accentueront ses notes épicées et de fruits confits. Des plats végétariens comme une ratatouille ou un gratin dauphinois s'harmoniseront également, enrichissant l'expérience gustative avec leur richesse et leur réconfort. Les plats régionaux tels qu'une gardiane de taureau, typique de la région, seront particulièrement en accord avec ce Côtes-du-Rhône-Villages.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes et de révéler sa structure harmonieuse. Commencez par observer sa robe rubis intense et brillante, respirez profondément pour apprécier ses senteurs de fruits rouges, d'épices douces et de garrigue, puis laissez le vin évoluer sur le palais, où l'équilibre entre fruité, acidité et tanins se dévoilera progressivement.
