Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Pélaquié - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages blanc 2023 du Domaine Pélaquié est un vin élégant et rafraîchissant. Situé en Vallée du Rhône, ce vin blanc est typiquement élaboré à partir de cépages tels que la Roussanne, la Marsanne, ou le Grenache Blanc, provenant de terroirs argilo-calcaires bénéfiques pour la vivacité et l'aromatique des vins blancs. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, apportant une belle maturité aux raisins. Le Domaine Pélaquié, riche de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour sa vinification méticuleuse qui préserve la fraîcheur et l'expressive complexité des arômes.

Pour sublimer ce vin blanc, accompagnez-le de plats délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, un risotto aux asperges ou encore un filet de bar grillé. Ces mets mettront en valeur les notes florales et fruitées caractéristiques de ce vin. Pour une touche régionale, une bouillabaisse poétique ou un plateau de fromages de chèvre affinés complétera parfaitement l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône Villages blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais lui donner quelques minutes pour s'ouvrir dans le verre renforcera son bouquet. Observez la robe brillante, puis laissez-vous enivrer par ses arômes floraux et fruités avant de le déguster et d'apprécier sa fraîcheur en bouche, sa rondeur, et sa finale vive.