Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine La Tour des Abbesses - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages Domaine La Tour des Abbesses 2022 est un vin rouge qui exprime tout le caractère chaleureux de sa région d'origine, la Vallée du Rhône en France. Ce vin est issu de l'Appellation Côtes-du-Rhône Villages, reconnue pour sa capacité à proposer des rouges généreux et chaleureux. Les cépages typiques incluent Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivés sur un terroir varié, où le climat méditerranéen et le mistral apportent une grande complexité aromatique. Le Domaine La Tour des Abbesses, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis de génération en génération, s'est forgé une réputation dans l'art de la vinification, combinant tradition et techniques modernes pour obtenir des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un ragoût d'agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux figues se marieront parfaitement avec sa structure veloutée. Les saveurs régionales, comme un gratin dauphinois ou une ratatouille, offriront une belle harmonie gustative avec les nuances typiques du Côtes-du-Rhône Villages.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C après un léger carafage d'une trentaine de minutes, afin de libérer ses arômes puissants. Lors de la dégustation, admirez la robe profonde aux reflets rubis, puis humez les arômes séduisants de fruits rouges et noirs mêlés à des touches épicées. En bouche, il révèle une belle structure, des tanins soyeux et une finale persistante, marquant son empreinte gourmande.