Avis Viniou
Le Domaine La Tour des Abbesses nous présente la Cuvée Plan de Dieu, un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-rhône-villages, située dans la célèbre Vallée du Rhône, en France. Ce vin non millésimé met en lumière le savoir-faire de la région à travers son assemblage typique, probablement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui donnent générosité et complexité au vin. Le terroir provençal du Plan de Dieu, caractérisé par un sol caillouteux et une exposition idéale, favorise des maturités optimales. Le climat méditerranéen avec ses étés chauds et secs accentue la structure et la richesse aromatique de ces vins. Le Domaine La Tour des Abbesses, riche d’une histoire locale empreinte de tradition viticole, jouit d'une réputation solide pour la production de vins expressifs et bien équilibrés.
Pour sublimer cette cuvée, nous recommandons de l'accompagner de plats généreux comme un cassoulet ou une daube provençale. La richesse de la viande, agrémentée d'herbes de Provence, résonnera avec les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, comme un brie truffé, enrichiront également l'expérience gustative. Pour un accord régional, pensez à un poulet aux olives ou un plat de bœuf façon gardiane camarguaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Nous conseillons un carafage d'environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpres aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue qui s'en échappent. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa belle longueur qui témoignent de l'authenticité du terroir rhodanien.
