Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Valpierre" 2022 du Château La Borie est un vin rouge aux arômes typiques de la Vallée du Rhône. Il est issu d'un assemblage soigneusement sélectionné de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent un profil aromatique riche et épicé avec des notes de fruits rouges et des tanins bien intégrés. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa concentration, grâce à un terroir diversifié composé de galets roulés et d'un climat méditerranéen idéal pour la maturation des raisins. La région de la Vallée du Rhône bénéficie d'un ensoleillement généreux et de sols variés qui contribuent à la complexité du vin, tandis que le Château La Borie, avec sa longue histoire et son respect des traditions viticoles, perpétue l'excellence dans la production de vins expressifs et authentiques.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats copieux et riches en saveurs. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtes de bœuf grillées accompagnées de légumes méditerranéens ou un cassoulet traditionnel souligneront les nuances épicées et fruitées du vin. Les plats provençaux, tels que la ratatouille ou la daube, se marieront également parfaitement avec ce Côtes-du-Rhône Villages, créant une parfaite harmonie gustative qui rappellera les saveurs du Sud de la France.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Préférez un passage en carafe d'une demi-heure avant la dégustation pour l'aérer et libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez les saveurs se déployer en appréciant l'équilibre entre les tanins soyeux et la fraîcheur du fruit, pour une expérience de dégustation mémorable.
