Vin Côtes-du-rhône-villages Rives & Terrasses - 2021

Avis Viniou

Le vin Côtes-du-Rhône Villages 2021 de Rives & Terrasses est un rouge représentatif de cette appellation régionale emblématique de la Vallée du Rhône. Produite dans une région où le climat méditerranéen se mêle à des influences continentales, cette cuvée est riche en arômes de fruits rouges, épices et garrigue. Les sols variés, composés de galets roulés, de marnes et de calcaires, apportent une complexité unique au vin. Le domaine Rives & Terrasses, connu pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire familial, se distingue par son attachement à exprimer le terroir local de manière authentique et généreuse.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère des plats qui sublimeront son caractère. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de Castelnaudary révéleront ses notes épicées et sa structure tannique. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme un reblochon ou un livarot, s'accorderont également à merveille. Opter pour des plats typiques de la région, tels qu'une gardiane de taureau, enrichit l'expérience gustative en créant une symbiose avec ce vin de caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Au moment de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez le bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre et la profondeur, tant appréciés des amateurs de Côtes-du-Rhône Villages.